La cocina de la caza y la trufa en el Berguedà
De los maravillosos bosques del Berguedà, llega la cocina de la caza y de la trufa. Al ser dos productos que coinciden en temporada, los restaurantes de la comarca han decidido volver a unir las campañas como ya se había hecho antiguamente.
Durante este tiempo, en los restaurantes que participan, encontrará platos y menús especiales centrados en los productos de la caza y de la trufa, poniendo en valor estos elementos culinarios característicos del Berguedà. Los diferentes menús y platos presentados se podrán seguir en Facebook "La cocina de la caza y de la trufa", en el Instagram "La Cocina del Berguedà" así como en las webs de la Oficina de Turismo del Berguedà y de Hostelería y Turismo del Berguedà.
Estos productos que nos regala el bosque siempre han estado muy ligados a la comarca, sobre todo la caza que servía tanto para alimentarse en la edad media como para ser vendida en las grandes ciudades, junto a las setas más selectas. Las recetas para cocinar platos de caza forman parte de la cocina del berguedá y las podemos encontrar en la mayoría de restaurantes emblemáticos de la comarca. La trufa, en cambio, muy valorada en las civilizaciones antiguas, fue considerada un producto diabólico durante la edad media y su introducción es relativamente nueva en la cocina del Berdegà.
La campaña de la cocina de la caza y de la trufa es una de las actividades gastronómicas del Berguedà que contempla el calendario culinario de nuestra comarca, como la campaña de la cocina de la seta, y que permiten configurar un calendario anual de campañas gastronómicas basadas en productos que identifiquen la comarca.
También te puede interesar: Experiencias gastronómicas para saborear Cataluña | Vive las jornadas gastronómicas del territorio
Qué hacer
Formatgeria Artesanal Tiraval
BagàElaborados siempre con la mejor leche, por eso trabajamos con rebaños de…
Museu de les Mines de Cercs
Cercs (a 7.8 Km)Dedicado monográficamente al carbón, es un museo de técnica y de historia…
Tren del Ciment
La Pobla de Lillet (a 8.3 Km)El Tren del Cemento es una línea que históricamente unía la antigua…
Jardins Artigas
La Pobla de Lillet (a 9.2 Km)Los Jardines Artigas, diseñados a principios del siglo XX por el arquitecto…
Centre Astronòmic del Pedraforca
Saldes (a 10.7 Km)En el Centro Astronómico del Pedraforca tendrás todo el universo... a tocar…
Indòmit Centre d'Aventura
Berga (a 14.1 Km)Centro de Aventura, donde podrá encontrar la mayoría de actividades que se…
Ripollès Turisme
Campdevànol (a 14.7 Km)El Ripollès, es una comarca de montaña, que se encuentra en el…
Dónde comer
El Recó de l'Avi
Guardiola de Berguedà (a 2.4 Km)Cocina típica casera, con carnes a la brasa de encina, gran variedad…
Hostal la Muntanya
Castellar de n'Hug (a 13 Km)Hostal familiar situado en Castellar de n'Hug. Dispone de diferentes opciones en…
Restaurant Apartaments Els Roures
Castellar del Riu (a 16.3 Km)Reposo, encanto y buena cocina, un espacio único situado en el Berguedà,…
Restaurant Gust Picant
Berga (a 16.7 Km)En el restaurante Gust Picant podrá disfrutar de unos menús muy económicos…
Restaurant Terra
Berga (a 17.2 Km)El restaurante Terra nace de diversas influencias arraigadas en la vida de…
Dónde dormir
Cal Pau Guardiola
Guardiola de Berguedà (a 2.3 Km)Cal Pau es un alojamiento ideal para disfrutar de la calma y…
Hotel Casa Duaner
Guardiola de Berguedà (a 2.4 Km)Situado e en Guardiola de Berguedà y dispone de una piscina al…
Alberg de Bagà (Casa Natura Bagà)
Gisclareny (a 4.5 Km)La Casa Natura Bagà, está en un entorno mágico, paso del Camí…
Guitart La Molina Aparthotel
Alp (a 11.3 Km)A pie de pistas de La Molina rodeado de bosque y vegetación…
Hostal la Muntanya
Castellar de n'Hug (a 13 Km)Hostal familiar situado en Castellar de n'Hug. Dispone de diferentes opciones en…