Cuisine de gibier et de truffes au Berguedà
Des merveilleuses forêts du Berguedà, vient la cuisine du gibier et de la truffe. Comme ce sont deux produits qui coïncident en saison, les restaurants de la région ont décidé d'unir à nouveau les campagnes comme cela avait été fait par le passé.
Pendant ce temps, dans les restaurants participants, vous trouverez des plats spéciaux et des menus axés sur les produits de gibier et de truffe, mettant en valeur ces éléments culinaires caractéristiques du Berguedà.
Ces produits que nous offre la forêt ont toujours été étroitement liés à la région, notamment le gibier qui servait à la fois à manger au Moyen Âge et à être vendu dans les grandes villes, ainsi que les champignons les plus sélects. Les recettes de cuisine des plats de gibier font partie de la cuisine du Berguedà et se retrouvent dans la plupart des restaurants emblématiques de la région. La truffe, en revanche, très appréciée dans les civilisations anciennes, était considérée comme un produit diabolique au Moyen Âge et son introduction est relativement nouvelle dans la cuisine du Berguedà.
La campagne de cuisine de gibier et de truffes est l'une des activités gastronomiques les plus attendues du Berguedà, comme la campagne de cuisine aux champignons, et qui permet de mettre en place un calendrier annuel de campagnes gastronomiques basées sur des produits qui identifient la région.
Ne le manquez pas!
Quoi faire
Mina de petroli dels "Francesos" de Riutort
Guardiola de Berguedà (a 4.8 Km)Située dans le périmètre du parc naturel Cadi-Moixeró, c'est l'une des rares…
Formatgeria Artesanal Tiraval
BagàToujours élaboré avec le meilleur lait, c'est pourquoi nous travaillons avec des…
Museu de les Mines de Cercs
Cercs (a 7.8 Km)Dédié monographiquement au charbon, c'est un musée de la technique et de…
Où manger
El Recó de l'Avi
Guardiola de Berguedà (a 2.4 Km)Cuisine typique faite maison, avec des viandes grillées au chêne, une grande…
Hostal la Muntanya
Castellar de n'Hug (a 13 Km)auberge familiale située à Castellar de Hug. Il a différentes options pour…
Restaurant Gust Picant
Berga (a 16.7 Km)Dans le restaurant Picant Gust vous pouvez profiter de menus très abordables…
Où se loger
Hostal la Muntanya
Castellar de n'Hug (a 13 Km)auberge familiale située à Castellar de Hug. Il a différentes options pour…
Hotel Casa Duaner
Guardiola de Berguedà (a 2.4 Km)Situé à Guardiola de Berguedà, il dispose d'une piscine extérieure, d'un jardin,…
Restaurant Apartaments Els Roures
Castellar del Riu (a 16.3 Km)Repos, charme et bonne cuisine, un espace unique situé à Berguedà, à…