Sentmenat

Sentmenat es un municipio que pertenece a la comarca del Vallès Occidental, en la provincia de Barcelona. Su término municipal tiene una extensión de 28,80 km2 y está situado en las estribaciones meridionales del Montmajor, limitando con los municipios de Castellar del Vallès, Sant Llorenç Savall, Sabadell, Polinyà, Palau-solità i Plegamans y Caldes de Montbui. Su núcleo urbano está situado a 213 m de altitud.

El término municipal disfruta de un clima suave, protegido por las montañas que lo delimitan al norte. Fuera de su término municipal, limita con Sant Llorenç de Munt y el Farell, y dentro del término, con la Serra Cavallera, la Serra del Calvari, la Serra de Can Fruitós o de la Sagrera, el cerro de la Torre Roja (donde se encuentra una torre circular de defensa de origen altomedieval y su poblado ibérico) y el Puig Rodó.

En el límite entre Sentmenat y Castellar del Vallès encontramos la característica montaña del Puig de la Creu (664 m), donde se ubica una ermita del mismo nombre desde la que se puede contemplar una impresionante vista de los dos Vallès, e incluso de la ciudad de Barcelona.

Historia

El origen de Sentmenat se remonta a períodos prehistóricos y romanos, y se sugiere que la iglesia de Sant Menna podría haber sido construida sobre un asentamiento romano anterior. Durante los siglos XIV-XVI, Sentmenat se consolidó como un núcleo de población, especialmente en la plaza de Baix, y más adelante se desarrollaron otras zonas como la plaza de Dalt y la calle de Climent Humet.

A finales del siglo XIX y principios del XX, se urbanizó la zona de la Colomina, creando un nuevo núcleo más al norte que estuvo influido por el nuevo Ayuntamiento y la plaza de la Vila. Esta evolución dio como resultado una estructura urbana lineal que se extendía desde la plaza de Dalt hasta la calle de Climent Humet.

Sentmenat se describe como una población agrícola con un patrimonio formado predominantemente por masías y casas agrícolas. También se encuentran edificios residenciales de finales del siglo XIX con influencias del modernismo y el Cementerio Nuevo. Además, la población cuenta con elementos importantes desde el punto de vista arquitectónico e histórico, como la iglesia de Santa Menna, la ermita de Sant Miquel de l'Arn, la ermita de Can Fruitós y el Castellet de Guanta. También se han descubierto elementos arqueológicos a lo largo del tiempo.

Gastronomía y producto local

Sentmenat es un pueblo con una fuerte tradición agrícola y una gran riqueza de sabores propios. Los productos de la tierra, cultivados y elaborados de manera local, son una parte esencial de la identidad del municipio y de su gastronomía más tradicional.

Mongeta del Ganxet

La Mongeta del Ganxet es una alubia blanca de tamaño mediano, con forma arriñonada y un gancho característico en uno de sus extremos. Destaca por su textura cremosa, piel fina y sabor suave. Es muy apreciada en la cocina catalana y está protegida con Denominación de Origen Protegida (DOP) desde 2007.

Se cultiva tradicionalmente en las comarcas del Vallès Occidental, Vallès Oriental, Maresme y La Selva. Su nombre proviene de su forma curvada, que recuerda a un gancho. En Sentmenat, masías como Can Fruitós mantienen vivo este cultivo artesanal y de proximidad.

Se puede comprar en formato seco en la Masía de Can Fruitós de Sentmenat, así como en tiendas locales y cooperativas como Agrària Vallès, donde también se encuentra en conserva y en versión ecológica.

Aceite de la Vera del Vallès

El aceite de oliva virgen extra Vera del Vallès se elabora con una variedad de aceituna propia del Vallès Oriental y Occidental. Tiene un sabor afrutado, con un toque picante y amargo, y una acidez baja. Se obtiene mediante prensado en frío, lo que permite conservar sus propiedades y calidad.

Esta variedad se cultiva en municipios como Sentmenat, Castellar del Vallès y Caldes de Montbui. Actualmente, hay más de 12.800 olivos repartidos en 166 hectáreas.

Galleta del Castillo de Sentmenat

La Galleta del Castillo de Sentmenat es un dulce artesanal con aromas de limón, canela, vainilla y anís, que tiene la forma del Castillo de Sentmenat. Presenta una textura ligera y un sabor suave y equilibrado.

Fue creada por el pastelero Ramon Anaya, del Forn Planas, y en el año 2011 ganó un concurso para elegir un producto típico del municipio. Representa la historia y la identidad de Sentmenat.