Sentmenat

Sentmenat és un municipi que pertany a la comarca del Vallès Occidental, a la província de Barcelona. El seu terme municipal és de 28,80 km2 d'extensió i està situat als contraforts meridionals del Montmajor, limitant amb els municipis de Castellar del Vallès, Sant Llorenç Savall, Sabadell, Polinyà, Palau-solità i Plegamans i Caldes de Montbui. El seu nucli urbà està situat a 213 m d'altitud.

El terme gaudeix d'un clima suau, arrecerat per les muntanyes que el limiten al nord. Fora del seu terme, limita amb Sant Llorenç de Munt i el Farell, i dins del terme, amb la Serra Cavallera, la Serra del Calvari, la Serra de Can Fruitós o de la Sagrera, el turó de la Torre Roja (on es troba una torre circular de defensa d'origen de l'alt medieval i el seu poblat ibèric) i el Puig Rodó.

Limitant entre Sentmenat i Castellar del Vallès trobem la característica muntanya del Puig de la Creu (664 m), on s'ubica una ermita homònima des d'on es descobreix una impressionant vista dels vallessos, fins i tot de la ciutat de Barcelona.

Història

L'origen de Sentmenat es remunta a períodes prehistòrics i romans, i es suggereix que l'església de Sant Menna podria haver estat construïda sobre un assentament romà anterior. Durant els segles XIV-XVI, Sentmenat es va consolidar com un nucli poblacional, especialment a la plaça de Baix, i més endavant es van desenvolupar altres zones com la plaça de Dalt i el carrer de Climent Humet.

A finals del segle XIX i principis del XX, es va urbanitzar la zona de la Colomina, creant un nou nucli més al nord que va ser influït pel nou Ajuntament i la plaça de la Vila. Aquesta evolució va donar com a resultat una estructura urbana lineal que s'estenia des de la plaça de Dalt fins al carrer de Climent Humet.

Sentmenat és descrit com una població agrícola amb un patrimoni predominantment format per masies i cases agrícoles. També s'hi troben edificis residencials de finals del segle XIX amb influències del modernisme i el Cementiri Nou. A més, la població compta amb elements importants des del punt de vista arquitectònic i històric, com l'església de Santa Menna, l'ermita de Sant Miquel de l'Arn, l'ermita de Can Fruitós i el Castellet de Guanta. També s'han descobert elements arqueològics al llarg del temps.

Gastronomia i producte local

Sentmenat és un poble amb una forta tradició agrícola i una gran riquesa de sabors propis. Els productes de la terra, cultivats i elaborats de manera propera, són una part essencial de la identitat del municipi i de la seva gastronomia més tradicional.

Mongeta del Ganxet

La Mongeta del Ganxet és un llegum blanc de mida mitjana, amb forma arronyonada i un ganxo característic en un extrem. Destaca per la seva textura cremosa, pell fina i gust suau. És molt valorada a la cuina catalana i està protegida amb Denominació d'Origen Protegida (DOP) des del 2007.

Es cultiva tradicionalment a les comarques del Vallès Occidental, Vallès Oriental, Maresme i La Selva. El seu nom prové de la forma corbada que recorda un ganxo. A Sentmenat, masies com Can Fruitós mantenen viu aquest cultiu artesanal i de proximitat.

Es pot comprar en format sec a la Masia de Can Fruitós de Sentmenat, així com en botigues locals i cooperatives com Agrària Vallès, on també es troba en conserva i en versió ecològica.

Oli de la Vera del Vallès

L'oli d'oliva verge extra Vera del Vallès s'elabora amb una varietat d'oliva pròpia del Vallès Oriental i Occidental. Té un gust afruitat, amb un toc picant i amarg, i una acidesa baixa. S'obté mitjançant premsat en fred, que permet mantenir les seves propietats i qualitat.

Aquesta varietat es cultiva en municipis com Sentmenat, Castellar del Vallès i Caldes de Montbui. Actualment, hi ha més de 12.800 oliveres repartides en 166 hectàrees.

Galeta del Castell de Sentmenat

La Galeta del Castell de Sentmenat és un dolç artesanal amb aromes de llimona, canyella, vainilla i anís, que té la forma del Castell de Sentmenat. Té una textura lleugera i un gust suau i equilibrat.

Va ser creada pel pastisser Ramon Anaya, del Forn Planas, i l'any 2011 va guanyar un concurs per escollir un producte típic del municipi. Representa la història i la identitat de Sentmenat.