Jornadas Gastronómicas del Langostino en Sant Carles de la Ràpita
Es en otoño y con la llegada de las levantadas cuando la pesca del langostino es más abundante en la costa rapitenca, ya que las corrientes marinas hacen que éstas salgan de su hábitat habitual, los suelos arenosos y de poca profundidad del delta del Ebro.
La excelente calidad del langostino viene dada por las aguas ricas en nutrientes del delta del Ebro, este hecho, junto con la elevada productividad, lo convierte en el producto estrella de la cocina de Sant Carles de la Ràpita.
Los restaurantes pertenecientes al Colectivo de Cocina de la Ràpita-Delta del Ebro nos ofrecen el menú del langostino a través de unas innovadoras propuestas culinarias, que sin olvidarse de la cocina tradicional marinera, son diseñadas exclusivamente para las Jornadas. Todas ellas son elaboradas con productos del territorio que destacan por su calidad.
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