Route de la gastronomie de montagne dans les Pyrénées de Gérone

Cuisine de montagne dans les vallées de Camprodon et Ribes

Vivez les vallées du Ripollès, la vallée de Camprodon et Ribes, à travers de magnifiques itinéraires d'une journée ou traversées estivales, des balades à la découverte des joyaux de l'art roman pyrénéen, des journées de ski et de neige en hiver, des activités d'escalade et d'équitation.. et ne partez pas sans essayer sa cuisine de montagne, une proposition gastronomique d'altitude fortement engagée dans le terroir et caractérisée par des ingrédients uniques, comme la viande de poulain, le mouton Ripollesa, la pomme de terre ou les fameux biscuits.

Bière artisanale Ripoll et Minera

La capitale du Ripollès est une destination qui réunit une excellente offre culturelle, patrimoniale et gastronomique. Certains des trésors gastronomiques les mieux conservés de cette ville, qui était autrefois le "berceau de la Catalogne", sont ses saucisses extraordinaires et sa bière artisanale Minera.

Près d'un siècle après le dernier wagon sorti par l'embouchure de la mine de Juncadella, et 50 ans après la fermeture définitive de l'exploitation, cet environnement accueille un nouveau projet sous forme de bière artisanale. L'un des objectifs de la Minera est de diffuser la culture de la bière et, en même temps, le patrimoine minier d'Ogassa et de San Juan de las Abadesas. A cet effet, il organise régulièrement des visites de dégustation en groupe dans son atelier et des promenades dans les mines d'Ogassa.

La Fonda Xesc Gombrèn

Une étape gastronomique obligatoire dans le Ripollès est la Fonda Xesc Gombrèn. Son restaurant, récompensé d'une étoile Michelin depuis 2009, fait partie d'une maison historique de 1730 située à Gombrèn, petite ville des pré-Pyrénées de Gérone entourée d'un paysage unique. Il propose une cuisine indigène, simple et aromatique, basée sur les produits du territoire, avec des recettes traditionnelles et influencées par d'autres cultures gastronomiques de partout.

Dîners en altitude à La Molina

Venez vivre, au plus haut refuge des Pyrénées-Orientales, une expérience gastronomique unique: un dîner gastronomique de haute montagne et une descente nocturne sous la lumière de la lune.

Le picadillo et la cuisine pyrénéenne de la Cerdagne

Choux d'hiver, pommes de terre, champignons, morilles, navets de Talltendre, rossignols, beurre de Cadí, aïoli de coing, pain de foie, poires Puigcerdà, fromages... et le Festival Trinxat, dédié au plat le plus reconnu de la cuisine de la Cerdagne: un incontournable pour les amoureux de la gastronomie cerdanyan, qui se tient tous les mois de février et qui veut mettre en valeur les produits du terroir, dans un dîner de gala qui sert de vitrine aux restaurants de la région.

Visites aux producteurs de la Cerdagne

Vivez la neige en hiver, arpentez tranquillement les sentiers, lacs, champs et prairies qui entourent les villages de La Cerdagne... et découvrez les producteurs du territoire, véritables protagonistes des tables de la région, à travers des visites sur le terrain ou en le moulin de Ger.

Source: Costa Brava Pirineu de Girona