18 juin, Journée mondiale de la gastronomie durable

Ce 18 juin est la Journée de la Gastronomie Durable. L'ensemble des plats et des usages culinaires typiques d'un certain lieu est une expression de plus de la diversité naturelle et culturelle de la planète.

Avec la célébration de cette Journée, ils essaient de promouvoir des habitudes alimentaires plus respectueuses de l'environnement et des traditions locales.

Ce type de gastronomie peut jouer un rôle fondamental dans le développement durable, en particulier des communautés moins favorisées, car il favorise le développement agricole, la sécurité alimentaire, la nutrition, la production alimentaire durable et la conservation de la biodiversité.