Voyagez avec le palais! Essayez les fruits de mer

Comme si vous aviez mangé un morceau de mer! C'est le sentiment que vous ressentez lorsque vous mangez des fruits de mer de qualité de la côte catalane.

Les fruits de mer regroupent sans aucun doute les espèces les plus consommées et appréciées que nous extrayons de la côte catalane. Sa consommation est si populaire que nous la trouvons dans des centaines de recettes dans notre cuisine.

Quant à sa valeur nutritive, c'est l' un des aliments qui apporte le plus de nutriments à l'organisme: il contient des vitamines telles que E, qui a des fonctions antioxydantes; B, pour éviter l'anémie; et le A, qui aide à prendre soin de la peau et de la vue. De plus, c'est un aliment idéal à inclure dans l'alimentation grâce à sa faible teneur en matières grasses. Mais il ne peut pas non plus être abusé car il est riche en acide urique.

Les fruits de mer sont reproduits des mois de mai à août. Quant à la meilleure saison pour manger des fruits de mer, c'est de septembre à avril. La consommation de fruits de mer est recommandée durant ces mois, non seulement pour favoriser sa reproduction mais aussi pour avoir une meilleure qualité. Il faut cependant tenir compte du fait que ce cycle n'est pas le même pour toutes les espèces et que chacune a son propre rythme. Respectant cette règle, la continuité des fruits de mer est garantie et permet de consommer les différentes espèces tout au long de l'année.

Avec l'arrivée de l'automne, il est conseillé de consommer des coques, du homard, du homard, des pétoncles, des pétoncles et des crevettes. En hiver, ce sera la saison des chèvres, des bœufs de mer, des crabes, des crevettes, des pétoncles et des palourdes.