La cuisine de miel

Le Montsec

La province de Lleida est de quatre, le principal producteur de miel de Catalunya. En conséquence Montsec et créer un environnement incomparable pour la production de miel.

Dans ce territoire dominé plantations comme le romarin, le thym, la lavande et d'autres fleurs plus que possible que les abeilles récoltent leur nectar et le transformer en ce produit si doux. À son tour, la diversité de la végétation permet de miel de couleurs contrastées et différentes saveurs.

Ce produit a été très important dans les générations de personnes qui ont vécu dans ce territoire. La prédominance de cet ingrédient dans Montsec a signifié que le miel est la base et l'un des éléments clés dans leurs cuisines, des avantages tant posant contre les maladies, telles que l'énergie fournie et une excellente saveur sucrée.

Donc, aujourd'hui, sont encore conservés des plats traditionnels qui ont persisté au fil des ans, comme les ?ufs frits et morue avec du miel, où cet ingrédient est l'essence et la personnalité de la vaisselle.

La production de miel

Le parcours commence dans le village de Os de Balaguer pour les principaux producteurs de miel Montsec.

Dans cette ville est l'une des sociétés les plus traditionnels de l'emballage et de la commercialisation du miel, Mel Alemany. Parfois, d'innover et de combiner cet ingrédient avec d'autres dans le domaine, tels que le miel avec des noix et des amandes.

En outre, en utilisant la prestation spéciale de miel produit d'autres produits tels que des bonbons et du nougat.

Dans la même ville est le monastère des noisettes se caractérise par une ancienne abbaye qui abrite un restaurant, hébergement et autres services. Il est à la tête d'un petit pic en pleine nature.

En 1910, lorsque les Frères Maristes sont venus au monastère de noisettes avec huit papillons de nuit ont été retrouvés dans une abeille de la cabine. Ils ont profité du fait et ne produisent les abeilles qui avaient longtemps été dans cet espace. Ainsi, en 1926 déjà 54 colonies, qui a permis à obtenir jusqu'à 50 kg de miel par an.

Actuellement, dans ce monastère, vous pouvez acheter frère Isidore et cuisine de miel dans ses plats du restaurant fait avec cet ingrédient.

Premier ingrédient, miel

Monastère des noisettes est le seul endroit dans la région où vous pourrez déguster cuites et combiné avec du miel.

De nombreuses parties de l'environnement, Fontdepou , la Baronnie de Sant Oïsme , Fontllonga et Camarasa , pourquoi continuer la route, ont divers restaurants et maisons de campagne qui offrent aux visiteurs la chance d'essayer quelques plats caractérisés par la douceur et la douceur Miel Coca Montsec, carré d'agneau au miel, liqueur et la crème glacée miel, ou de la saucisse de hareng avec des raisins et le miel, entre autres. Déjà, vous allez faire de votre eau à la bouche, non?

En outre, dans le Picarol auberge Cal, situé à côté du lac de Camarasa , vous pouvez essayer le miel ?ufs et de bacon frit typiques.

Ajouter que beaucoup de ces restaurants, pour travailler une embarcation de cuisine avec naturel et la proximité, font partie de la Slow Food Terres de Lleida.

Slow Food

Slow food, traduit de l'anglais comme Slow Food est un mouvement né en Italie en 1986 avec l'intention de supporter la cuisine à base de produits liés à une écorégion et de préserver leurs semences à travers la promotion de la production locale et mis en balance avec la mesure de Fast Food - la restauration rapide.

Ainsi, ce mouvement est à la proximité vertebradotes axes dans la production et le développement de la biodiversité.

Dans cette ligne, le Slow Food Terres de Lleida accueille des restaurateurs, des agriculteurs et des producteurs pour atteindre ces objectifs et d'équilibrer la nourriture de cette région et leur personnalité et leur qualité de vie.

Actuellement, le mouvement Slow Food compte plus de 850 associations sont prolongés par 132 pays.

La cuisine de miel

La cuisine de miel est, à certains égards, la philosophie du mouvement Slow Food. Cette marque touristique a été créé dans le but de promouvoir les valeurs gastronomiques territoire Montsec à travers le produit traditionnel de cette terre, miel.

Un groupe de restaurateurs de la région a créé le miel cuisine offrant des plats préparés avec cet ingrédient, combiné modernisation des plats traditionnels, aussi, avec les vins avec appellation d'origine Costers del Segre.

Les restaurateurs, en plus des sites mentionnés ci-dessus, ont leurs locaux situés à Artesa de Segre, Alòs de Balaguer, Guardia de Noguera, le Montsec Clua, Baronnie de Rialb, Ponts, Barcedana Sant Marti et Sant Llorenç de Montgai .