El Dien Restaurant Vallfogona de Balaguer
Le Dien, un concept différent, une forme d'expression.
Dien est notre façon d'exprimer ce que la cuisine signifie pour nous.
L'âme de Dien
Ici tout a son sens et son histoire, même son nom, qui vient du concept: Carpe Diem, vivre la vie et profiter de l'instant, en sachant apprécier ces petits moments et ces plaisirs qui font le bonheur, quelque chose de si agréable.
La lettre
Nous aimons cuisiner et nous aimons que nos clients reçoivent sur la table ce que nous aimons en cuisine.
C'est pourquoi nous utilisons des produits de saison de la plus haute qualité et les cuisinons avec soin. Dans notre menu dégustation, vous trouverez des plats de la cuisine traditionnelle catalane, de la cuisine méditerranéenne cuisinée avec le concept de cuisine créative et d'auteur. Nous vous attendons!
Nouvelle cuisine signature Slow Food Km 0
Un espace unique, accueillant et élégant, où les produits biologiques et naturels sont essentiels dans la préparation de tous ses plats.
Les réservations sont obligatoires, nous n'avons que 4 tables disponibles.
Les tables sans réservation préalable ne sont pas acceptées.
L'espace snack
C'est ici que commence l'aventure de notre menu dégustation, un espace rustique et chaleureux…
Étant l'endroit idéal pour profiter ou se détendre avec un café et cette avant-dernière boisson…
La salle à manger
Un espace unique, cosy et élégant avec seulement 4 tables, il est donc recommandé de réserver à l'avance.
Seulement pour 16 convives, car nous comprenons qu'une atmosphère calme et l'intimité sont fondamentales pour notre philosophie.
Boire
Nos vins
Choisir le bon vin est un facteur fondamental pour accompagner un bon repas et constitue un plaisir en soi.
C'est pourquoi nous effectuons une sélection rigoureuse; de nombreux vins de notre carte proviennent de petits domaines viticoles, peu connus mais de grande qualité.
Le Dien a une capacité très limitée, nous n'avons donc qu'environ quatre-vingts références entre vins et cavas, à plus de 95% bio, biodynamiques, en conversion ou vins naturels sans sulfites ajoutés.
La cave est située dans la partie inférieure de l'établissement où les conditions sont plus appropriées, l'humidité et la température sont contrôlées.
La cave de 7 mètres cubes a une capacité de 1 138 bouteilles.
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