El Dien Restaurant Vallfogona de Balaguer
El Dien, un concept différent, une forme d'expression.
Le Dien est notre façon d'exprimer ce que la cuisine représente pour nous.
L'âme du Dien
Ici, tout a son sens et son histoire, même son nom, qui vient du concept: Carpe Diem, vivre la vie et profiter du moment présent, en sachant apprécier ces petits moments et ces plaisirs qui font le bonheur, quelque chose de si agréable.
La lettre
Nous aimons cuisiner et nous aimons que nos clients reçoivent à table ce que nous aimons en cuisine.
C'est pour cette raison que nous utilisons des produits de saison, de la meilleure qualité, et que nous les cuisinons avec soin. Dans notre menu dégustation, vous trouverez des plats de la cuisine catalane traditionnelle, une cuisine méditerranéenne cuisinée avec le concept de cuisine créative et d'auteur. On vous attend!
Nouvelle Cuisine Signature Km 0 Slow Food
Un espace unique, cosy et élégant, où les produits écologiques et naturels sont essentiels dans la préparation de tous leurs plats.
Les réservations sont indispensables, nous n'avons que 4 tables.
Les tables sans réservation préalable ne sont pas acceptées.
L'espace snack
C'est dans cet espace que commence l'aventure de notre menu dégustation, un espace rustique et cosy…
Être l'endroit idéal pour savourer ou se détendre en buvant du café et cette avant-dernière boisson…
La salle a manger
Un espace unique, cosy et élégant avec seulement 4 tables, il est donc recommandé de réserver à l'avance.
Uniquement pour 16 personnes, car nous comprenons que la tranquillité et l'intimité sont fondamentales dans notre philosophie.
Boire
Nos vins
Que le vin soit approprié est un facteur fondamental pour accompagner un bon repas et constitue en soi un plaisir.
C'est pourquoi nous effectuons une sélection minutieuse, la plupart des vins qui apparaissent sur notre carte proviennent de petites caves, pas très connues, mais de grande qualité.
El Dien a une capacité très limitée, nous n'avons donc qu'environ quatre-vingts références entre vins et cavas, à plus de 95% biologiques, biodynamiques, en conversion ou vins naturels sans sulfites ajoutés.
La cave se trouve dans la partie basse de l'établissement, là où les conditions sont les plus appropriées, l'humidité et la température sont contrôlées.
La cave de 7 mètres cubes a une capacité de 1 138 bouteilles .
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