Cellers Scala Dei

Cellers de Scala Dei incarne l'histoire vivante du vin dans le Priorat. Plus ancien domaine viticole en activité de la région et premier à embouteiller à la source, il est l'héritier direct de la tradition viticole initiée par les moines chartreux au XIIe siècle, devenant ainsi le berceau spirituel, toponymique et viticole de la région. Cet héritage séculaire perdure dans chaque parcelle et chaque recoin qui forgent l'âme de ce domaine emblématique.

Leurs vignobles, jadis cultivés par des moines, s'étendent sur les coteaux du massif du Montsant, entre 500 et 800 mètres d'altitude, mêlant la légendaire schiste à des sols argilo-calcaires. Cet environnement exceptionnel, marqué par un microclimat unique et un paysage d'une beauté à couper le souffle, permet au Grenache de s'exprimer dans toute sa splendeur, sa profondeur et son raffinement. Aujourd'hui, le domaine perpétue les techniques ancestrales d'élaboration de ses vins – vinification en cuves de ciment, élevage en foudres et en grandes cuves de bois – et leur vieillissement dans l'ancienne cave du XVIIe siècle, témoignage vivant d'une philosophie respectueuse de la pureté du fruit et du caractère de chaque parcelle. Cette pureté et cette authenticité ont valu au domaine une solide réputation internationale, plaçant ses bouteilles parmi les plus recherchées par les sommeliers, les critiques et les amateurs de vin du monde entier.

Pour découvrir cette essence, Cellers de Scala Dei propose une expérience œnotouristique soigneusement orchestrée et personnalisée : d'une visite guidée dynamique avec dégustation pour un premier aperçu du domaine et de son histoire, à des journées au cœur des vignes avec petit-déjeuner et déjeuner inclus, idéales pour savourer leurs meilleurs crus. Le domaine offre également des espaces modulables pour les événements d'entreprise et de groupe, où le caractère unique et la tradition des lieux se marient harmonieusement avec une cuisine raffinée, élaborée à partir de produits locaux. Dans cet esprit, grâce à une collaboration avec le chef Josep Queralt (Gran Hotel Mas de Bruno), des réceptions exclusives sont organisées, où la haute gastronomie s'accorde aux vins les plus emblématiques du domaine.

Une invitation unique à découvrir de près le Priorat le plus authentique, historique et inspirant.