Cellers Scala Dei

Cellers de Scala Dei és la viva història del vi al Priorat. Com a celler més antic de la regió en actiu i primer a embotellar en origen, és l'hereu directe de la tradició vitivinícola iniciada pels monjos cartoixans al segle XII, esdevenint en l'origen espiritual, toponímic i de la viticultura de la regió. Aquest llegat centenari es manté viu en cada parcel·la i en cadascun dels racons que conformen l'ànima d'aquest celler icònic.

Les seves vinyes, ja treballades pels monjos, es troben ubicades als vessants de la Serra del Montsant a altituds d'entre 500 i 800 metres i combinen la mítica llicorella amb sòls argilosos i calcaris. Aquest entorn excepcional, marcat per un microclima singular i un paisatge d'una bellesa corprenedora, permet que la garnatxa s'expressi en la seva versió més elegant, profunda i refinada. Avui, el celler continua elaborant els seus vins preservant tècniques ancestrals —com la vinificació en cups de ciment i la criança en foudres i grans tines de fusta— i fent-los criar a l'antiga cava del segle XVII, un testimoni viu d'una filosofia que respecta la puresa de la fruita i el caràcter de cada finca. Aquesta puresa i autenticitat han atorgat al celler un reconeixement internacional consolidat, situant les seves ampolles entre les més desitjades per sommeliers, crítics i apassionats del vi d'arreu del món.

Per descobrir aquesta essència, Cellers de Scala Dei disposa d'una acurada proposta d'enoturisme adaptada a cada visitant: des d'una visita i tast d'introducció dinàmica per gaudir d'un primer contacte amb el celler i la seva història, fins a experiències de migdia entre vinyes amb esmorzar i dinar inclosos per degustar les ampolles més icòniques al mateix territori on neixen. Així mateix, el celler ofereix espais versàtils per a esdeveniments corporatius i de grups, on la singularitat i la tradició dels espais es marida amb una gastronomia sofisticada de proximitat. En aquesta línia, gràcies a la col·laboració amb el xef Josep Queralt (Gran Hotel Mas d'en Bruno), es dissenyen trobades exclusives on l'alta cuina d'autor dialoga amb els vins més emblemàtics de la casa.

Una invitació única per viure de primera mà el Priorat més autèntic, històric i inspirador.