Camp de Cervià de les Garrigues

La coopérative Camp de Cervià, fondée en 1914 à Cervià de les Garrigues, produit de l'huile d'olive extra vierge Arbequina et la vend directement à la ferme. Vous y trouverez quatre huiles, chacune avec son propre caractère : Vergroc, Verllum, Besses Premium et l'huile biologique, certifiée par le CCPAE. Elles sont également disponibles à l'achat en ligne.

Une coopérative centenaire

Le 20 septembre 1914, quinze membres fondèrent la Coopérative Agricole et Caisse d'Épargne Rurale de Cervià. Depuis, elle s'est développée et a modernisé son usine, devenant ainsi la coopérative productrice de l'huile d'olive de la commune. Son huile est commercialisée sous l'appellation d'origine protégée (AOP) Les Garrigues.

Les huiles

Elles sont toutes fabriquées à partir d'olives Arbequina, récoltées à la main et moulues peu après la récolte.

Vergroc

Mûre et fruitée, avec des arômes de tomate et d'amande crue. Issue d'une récolte tardive, lorsque les olives sont déjà mûres et brunies sur l'arbre, elle présente un caractère majoritairement sucré. Douce et parfaitement équilibrée, elle se déguste aussi bien cuite que crue.

Verlum

Une huile plus intense, élaborée à partir d'olives encore vertes et par décantation. Dense, elle offre des notes d'herbe fraîche et de feuilles. Douce en bouche, elle révèle une amertume et un piquant parfaitement équilibrés. Disponible à partir de la seconde moitié de janvier.

Écologique

Huile d'olives Arbequina issues de l'agriculture biologique, cultivées sans pesticides ni herbicides. Récoltées à la main et pressées dans les 24 heures, les olives sont à pleine maturité, d'un violet profond et mûres. Cette huile d'olive extra vierge biologique arbore une robe dorée et conserve toute la saveur et l'arôme intenses de l'olive mûre. Camp de Cervià est certifié CCPAE, garantissant au consommateur le respect de l'environnement et des personnes grâce à des techniques de production agricole biologique respectueuses de l'environnement.

Besses Premium

Huile d'olive extra vierge Arbequina, fraîche et fruitée, d'intensité moyenne, avec des notes de fruits mûrs. La première impression est douce et agréable, suivie d'une amertume et d'un piquant persistants et équilibrés. Des arômes secondaires d'herbe fraîchement coupée, d'amande verte, d'artichaut, de banane verte et de tomate se distinguent, ainsi que la banane mûre qui contribue à sa douceur en bouche.

Globalement, c'est une huile très complexe, riche en sensations aromatiques et gustatives, tout en étant robuste et très agréable.

Prix

• Prix du public de la meilleure huile à la "54ème Fira de l'Oli Qualitat Verge Extra i les Garrigues" aux Borges Blanques en 2017.
• Prix du meilleur produit gastronomique ibérique au « Monaco Gourmet Show 2009 ».
• Prix du public à la Fira de l'Oli de les Borges Blanques en janvier 2026.