Restaurant el Sortidor de Filomena Pagès

En el corazón del barrio del Poble-sec, este restaurante es mucho más que un lugar donde comer: es un espacio con alma y memoria, arraigado en la historia de Barcelona desde hace más de un siglo.

Sus orígenes se remontan al año 1908, cuando funcionaba como una modesta taberna y punto de venta de hielo, en una época en la que este producto era esencial para la conservación de los alimentos. De aquellos primeros años todavía se conserva una nevera centenaria, testigo silencioso del paso del tiempo. Más adelante, el establecimiento vivió una etapa dorada bajo la gestión de la familia Janiu, que durante cuarenta años lo convirtió en un referente gastronómico del barrio, especialmente conocido por sus anchoas de calidad y su vermut, que atraía tanto a vecinos como a visitantes.

Después de un período de cierre, el local reabrió a principios de 2015 con el nombre actual, en homenaje a Filomena Pagès, abuela de una de las propietarias. Su figura simboliza los valores de generosidad y comunidad, ya que durante la posguerra ayudaba alimentariamente a quienes más lo necesitaban. Ese espíritu solidario y cercano todavía se respira hoy en el ambiente del restaurante.

El espacio conserva cuidadosamente su esencia modernista, con elementos originales que le confieren un encanto especial: puertas de principios del siglo XX, mesas de mármol, sillas de madera y techos altos que evocan otra época. Todo ello crea una atmósfera acogedora y auténtica, perfecta tanto para una comida tranquila como para una experiencia gastronómica con carácter.

En la cocina, el chef ejecutivo David Sanmartín lidera una propuesta que combina tradición y creatividad. Su carta parte de recetas clásicas de la gastronomía catalana y mediterránea, reinterpretadas con un toque contemporáneo e imaginativo. El compromiso con el producto de proximidad y de mercado es evidente en cada plato, con ingredientes frescos y de gran calidad como protagonistas.

Comer aquí no es solo degustar buenos platos, sino vivir una experiencia completa donde historia, cultura y gastronomía se dan la mano. Es uno de esos lugares que mantienen viva la esencia de un barrio y que invitan a volver.