Peralada Mas Marcè Siurana
Peralada Mas Marcè lo formamos una familia que hace más de 6 generaciones que nos dedicamos a hacer de pastores. Situado en el corazón del Empordà, nos hemos dedicado a recuperar la Ovella Ripollesa, raza autóctona catalana y a elaborar productos artesanales y ecológicos derivados de su leche.
El objetivo de este proyecto, recuperar tres valores que hasta el momento se habían perdido:
- El recuit del Empordà que es un producto tradicional de la zona.
- El cuajo vegetal «herbacolo» para la elaboración de los productos.
- Recuperar a la oveja de raza ripollesa, autóctona de Cataluña, como productora de leche.
Uno de nuestros objetivos es priorizar que nuestras ovejas se alimenten exclusivamente de pastos y cereales de nuestra explotación. Todo es ecológico. La leche de oveja ripollesa es de mucha calidad, ya que produce medio litro de leche al día en dos ordeños. Es la base principal de todos los productos que elaboramos como el recuit (requesón), yogur, kéfir y queso.
Te invitamos a venir a conocer el día a día de una granja ecológica y sostenible. Visitaremos el corral de las ovejas donde daremos el biberón a un corderito huérfano, veremos el obrador por fuera, y degustaremos los principales productos que elaboramos en la granja, como son el requesón, los yogures y los quesos. También tiene opción de hacer un taller o dos, proponemos el taller de requesón o el de lana.
El taller de requesón consiste en aprender cómo cuajar la leche con el cuajo natural vegetal del herbacol para obtener requesón y posteriormente extraer el suero para conseguir el recuit y así tomar conciencia de cómo elaborar el queso fresco.
En el taller de lana los visitantes podrán experimentar cómo cardaba la lana antes de la revolución industrial, con las cardas manuales y aprender a hacer un accesorio con la lana.
La visita se puede realizar en catalán, castellano o francés, y es necesario realizar reserva previa para comprobar disponibilidad. Se pueden realizar durante todo el año y están abiertas a familias, centros educativos y grupos organizados. Las visitas que ofrecemos son las siguientes:
Después de darnos cuenta de que los consumidores realmente estaban interesados en cómo los elaborábamos fue cuando creímos oportuno abrir las puertas de nuestra granja sin perder nuestros valores: Tradicionalidad, autenticidad y valores recuperados.
Precios de las actividades
Visita + Degustación
- Niños De 3-11 Años: 40% Dto.
- Bebés De 0-2 Años: Gratuito
Visita + 1 Taller (Recuit o Lana) + Degustación
- Niños De 3-11 Años: 40% Dto.
- Bebés De 0-2 Años: Gratuito
Visita + 2 Talleres Recuit y Lana + Degustación
- Niños De 3-11 Años: 40% Dto.
- Bebés De 0-2 Años: Gratuito
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