Andorra Taste - Escaldes-Engordany

Escaldes-Engordany volverá a convertirse en un gran punto de encuentro para los amantes de la gastronomía con una nueva edición de Andorra Taste, el congreso internacional dedicado a la cocina de alta montaña. Cocineros, productores y profesionales de diferentes territorios compartirán conocimientos, experiencias y nuevas formas de entender la relación entre cocina, paisaje e identidad.

Este año, Francia será el territorio invitado y permitirá profundizar en la riqueza de su cocina alpina. También participarán representantes de los Alpes, los Pirineos y otras zonas con una fuerte tradición gastronómica, que mostrarán cómo los productos locales, el clima y el patrimonio cultural influyen en cada propuesta culinaria.

El Prat del Roure acogerá las sesiones profesionales, con ponencias protagonizadas por chefs, sumilleres y especialistas de reconocida trayectoria. Durante las jornadas se reflexionará sobre la sostenibilidad, la biodiversidad, la innovación, el papel de los productores y la conservación de los conocimientos y alimentos tradicionales.

El encuentro también reconocerá la trayectoria del cocinero peruano Virgilio Martínez con el Andorra Taste Award. Su labor destaca por convertir la gastronomía en una herramienta de investigación, protección del patrimonio y valorización del territorio.

El público general podrá participar en la Andorra Taste Popular, que transformará la calle dels Veedors en un espacio lleno de sabores y buen ambiente. Encontrarás tapas de autor, degustaciones, productos artesanales, demostraciones de cocina, talleres y música en directo.

Ven a descubrir la cocina de alta montaña, prueba propuestas creativas y acércate a las historias, los paisajes y las personas que hay detrás de cada plato.

¡Te esperamos!