18 de juny, Dia mundial de la Gastronomia Sostenible

Aquest 18 de juny se celebra el Dia de la Gastronomia Sostenible. El conjunt de plats i usos culinaris propis d'un determinat lloc és una expressió més de la diversitat natural i cultural del planeta.

Amb la celebració d'aquest dia s'intenten promoure uns hàbits alimentaris més respectuosos amb el medi ambient i amb les tradicions locals.

Aquest tipus de gastronomia pot tenir un paper fonamental en el desenvolupament sostenible, sobretot de les comunitats menys afavorides, ja que promociona el desenvolupament agrícola, la seguretat alimentària, la nutrició, la producció sostenible d'aliments i la conservació de la biodiversitat.