Cuisine végétarienne et végétalienne avec un sceau catalan |…

Le régime végétarien est basé sur la consommation de légumes: fruits, légumes, légumineuses, céréales, etc. Ce régime exclut totalement la consommation de viandes de toutes sortes (rouges, volailles, poissons et fruits de mer). Dans le régime végétarien, plusieurs variantes peuvent être suivies : l'ovégétarienne qui comprend les œufs, mais pas les produits laitiers; lactovegetariana, qui comprend les produits laitiers, mais pas les œufs; l'ovolactovegetariana, qui comprend les œufs et les produits laitiers, ou le végétalien, qui ne comprend ni les œufs ni les produits laitiers.

Les premiers enregistrements du végétarisme proviennent de l'Inde ancienne et de la Grèce antique au 6ème siècle avant JC. Dans les deux cas, le régime alimentaire était étroitement lié à l'idée de non-violence envers les animaux (appelé ahimsa en Inde) et était promu par des groupes religieux et des philosophes.

Le régime végétarien est de plus en plus à la mode, mais tout le monde ne l'applique pas bien. L'une des principales erreurs commises est le fait de manger avec peu de variété ou un excès dans la consommation d'aliments transformés. Cependant, les régimes végétariens et végétaliens bien planifiés, qui comprennent une grande variété d'aliments à base de plantes et une source fiable de vitamine B12, fournissent un apport nutritionnel adéquat.

Avoir un bon choix de recettes sous la main est toujours une bonne solution. En Catalogne, on trouve des centaines de restaurants spécialisés dans le végétarisme. Voulez-vous essayer leurs spécialités sans protéines animales? Allez!

Premiers plans

Agenda

Foire du chou de La Roca del Vallès

1 de décembre de 2024

La Foire du Chou est de retour à Roca del Vallès! La Foire du Chou a été récupérée depuis 2015 et cette année, vous pourrez à nouveau profiter d'un programme riche en événements…

Foire aux asperges à Port de la Selva

Du 5 au 6 de avril de 2025

Port de la Selva célèbre une nouvelle édition de la Foire aux Asperges! La Foire aux Asperges est la seule foire de Catalogne entièrement dédiée aux asperges sauvages. Grâce à son cadre…

Exposition gastronomique du pois Garrofal à Sant Andreu de Llavaneres

Du 20 de mars au 26 de avril

Le Salon Gastronomique du Petit Pois Garrofal revient pour une nouvelle année à Sant Andreu de Llavaneres! Le Festival Gastronomique du Petit Pois Garrofal est l'une des principales attractions du printemps à Sant Andreu…

Route des tapas à Port de la Selva

Du 10 au 11 de avril

Une nouvelle édition de la Route des Tapas arrive à El Port de la Selva les 10 et 11 avril à partir de 20h, une proposition gastronomique qui vous invite à découvrir les meilleures saveurs des produits de…

Fête du pois de Garrofal à Sant Andreu de Llavaneres

11 de avril

Sant Andreu de Llavaneres accueille une nouvelle édition de la Fête du Pois de Garrofal, dans le parc Ca l'Alfaro! Ce charmant village deviendra le point de rencontre de tous les passionnés de développement durable…

Saison des asperges à Gavà

Du 24 de avril au 10 de mai

La saison des asperges de Gavà est une fête qui met en valeur l'un des produits les plus emblématiques de la ville: l'asperge blanche de Gavà. Dans le cadre de la 71e Foire aux Asperges, l'événement…

18 juin, Journée mondiale de la gastronomie durable

18 de jun

Ce 18 juin est la Journée de la Gastronomie Durable. L'ensemble des plats et des usages culinaires typiques d'un certain lieu est une expression de plus de la diversité naturelle et culturelle de la planète. Avec la célébration…