Sur notre territoire, se distingue l'huile d'olive extra vierge DOP Siurana, un produit qui est le résultat de l'équilibre entre la nature et l'art de la cultiver. La culture de la terre et la récolte de l'olive Arbequina s'effectuent au bon moment et tout le savoir-faire des agriculteurs et des meuniers en fait un produit unique: l'huile d'olive extra vierge DOP Siurana avec une saveur et des arômes qui portent le sceau de cette atterrir.
L'huile d'olive extra vierge Siurana DOP est qualité, soin et passion, c'est Santé, car c'est un jus 100% naturel d'olives saines, avec des antioxydants, des vitamines et des polyphénols qui la rendent très bénéfique pour notre corps. L'huile d'olive extra vierge Siurana DOP est une Tradition, car elle est un pilier de notre cuisine et du régime méditerranéen. C'est aussi Paysage, car il transmet notre terroir, c'est la saveur du territoire et c'est aussi Durabilité, car les huiles biologiques DOP Siurana, issues de la production intégrée et de la culture traditionnelle, contribuent au maintien de la biodiversité.
Au Baix Camp, vous trouverez également des vins avec la DO Tarragona, qui expliquent l'histoire de la terre avec chaque boisson, des vins que le climat et l'influence directe de la mer, la douce orographie et un terrain exceptionnel, rendent agréables, frais et typiquement méditerranéens..
Un autre de nos grands produits est la Noisette de Reus (DOP), distinguée par l'Appellation d'Origine Protégée. Cette appellation protège les variétés negrita, paueteta, Girona, Morella et Culplana, cultivées traditionnellement dans une vaste zone de la région de Tarragone, notamment dans le Baix Camp. La Noisette de Reus est une noix aux qualités gastronomiques et nutritionnelles exceptionnelles, idéale à consommer à tout moment de la journée, crue ou grillée, et un ingrédient parfait pour la cuisine, aussi bien dans les plats que dans les sauces.
Dans les montagnes du Baix Camp, plus précisément dans les Montagnes de Prades, est cultivé un autre de nos meilleurs produits, également distingué par un label de qualité, celui de l'Indication Géographique Protégée (IGP): la pomme de terre de Prades.
La pomme de terre de Prades IGP est une culture traditionnelle des montagnes de Prades, présente au moins depuis le 19ème siècle. Actuellement, il s'agit de la variété Kennebec, de production limitée mais d'excellente qualité. Sa chair est de couleur blanchâtre, la texture est onctueuse et la saveur est douce et persistante, avec une légère odeur de châtaigne.
Le label de qualité de cette pomme de terre couvre les communes de Prades, La Febró, Capafonts et Arbolí, toutes situées dans la région du Baix Camp. Cependant, la plupart des près de 130 hectares de culture sont situés sur la commune de Prades; Le reste des villes, très petites, en produisent principalement pour leur propre consommation.
Ce sont les produits les plus remarquables de l'intérieur du Baix Camp, des montagnes de la Costa Daurada, mais il y en a bien d'autres: champignons, châtaignes, fruits et légumes de l'extraordinaire jardin que nous avons dans la région, entre autres. La combinaison de tous ces produits et la longue tradition gastronomique font de notre cuisine l'une des plus diversifiées, fines et savoureuses du pays.
