Restaurant Hotel Nou Moderno

Hereu de la llarga tradició del Bar-Restaurant Moderno de Vilalba dels Arcs, el Nou Moderno neix amb la vocació d'obrir el pot de les essències de la Terra Alta a tots els seus visitants.

Fa tres generacions que es dediquen a hostatjar i donar acollida als que volen gaudir dels productes i de l'entorn d'aquesta terra eixuta i seca però també agraïda, com la seva gent.

El Nou Moderno és un lloc de repòs i de calma, així com en punt de partida de múltiples activitats que es poden desenvolupar en l'entorn gairebé verge que l'envolta.

Allotjament

Disposen de 10 habitacions dobles i 1 d'individual, totalment equipades amb bany, aire condicionat, televisió, wi-fi, ascensor, restaurant i pàrquing.

Gastronomia

El Nou Moderno és el germà petit del Bar Moderno, local inaugurat pels avis Jepo i Roseta, ja fa gairebé 50 anys. La Rosa, la néta de la Roseta, juntament amb la Teresa, la seva mare, són les cuineres de la casa.

La Teresa aporta l'experiència i la sapiència en l'elaboració dels plats clàssics de la Terra Alta, exemples en són la truita en suc, la clotxa o el fricandó de vedella, recepta original de la iaia Roseta. La Rosa dóna una sospir d'innovació a la carta, amb revisions actualitzades de plats elaborats amb productes autòctons, cuina amb tocs de fusió i menús de tast maridats amb vins de la Terra Alta. Plats divertits i a la vegada honestos i respectuosos amb el producte i el medi en què s'han cultivat.

El ví, element essencial de la cultura i del desenvolupament socioeconòmic de la comarca, també és un producte estrella. Com a família d'arrel pagesa defensen la presència dels vins del poble i de la D.O. Terra Alta, que l'empara.

Disposen de referències de gairebé totes les bodegues de la comarca, amb constant rotació i posant especial atenció als nous productes, les petites i artesanes bodegues familiars i també a les cooperatives. L'oli elaborat amb la seva varietat “empeltre”, provinent d'oliveres centenàries, juntament amb noves referències d'arbequina, és un element socio-gastronòmic cabdal en la seva zona. Podreu tastar-lo i apreciar-lo amb tota la seva autenticitat i les seves virtuts organolèptiques.

Entorn: L'altiplà de la Terra Alta

Vilalba dels Arcs és un poble amb racons plens d'història, com el carrer major, el carrer del call, la plaça de l'ajuntament, l'església parroquial, la confraria de la Mare de Dèu de Gràcia i un llarg etcètera d'edificis i carrerons carregats de llegendes i tragèdies des dels templers i hospitalers, que li donen forma i identitat, fins les malaurades jornades de la Guerra Civil, en concret la Batalla de l'Ebre, en ple segle XX, que tant dolor va deixar a les seves terres. El seu present, però, és ben diferent.

Vilalba dels Arcs està en plena efervescència vinícola i, últimament, han donat un pas més en el seu comprimís amb el desenvolupament de la defensa del medi ambient, incorporant al seu entorn un dels majors parcs eòlics de Catalunya. La convivència harmònica entre la pagesia i l'elaboració de vins i olis d'alta expressió, per un costat, i les energies renovables, per l'altre, són una realitat que no us deixarà indiferents i que demostra l'empenta i l'eclecticisme de la seva gent.

Pocs llocs trobareu on el conreu de la vinya i les oliveres gairebé mil·lenàries sigui tant acurat i meticulós, mimem les seves parcel·les, oferint un exemple d'esforç, sacrifici i professionalitat que es tradueix en la singularitat i finesa dels seus vins i olis.

Nombrosos cellers, reconeguts nacional i internacionalment, es troben a Vilalba i d'altres, ben a prop, als pobles del voltant. Només aquí podreu entendre l'encís de la garnatxa blanca i l'oliva empeltre.