Oli Montsacer La Bisbal de Falset

L'oli de la Cooperativa de La Bisbal de Falset té una acidesa màxima de 0,3º. Per la seva baixa graduació, és un oli suau, però a la vegada afruitat, aromàtic i gustós, degut a la seva elaboració per primera pressió en fred.

El seu consum en cru ens permet apreciar les característiques en tota la seva amplitud, mentre que el seu ús a la cuina potencia el sabor dels aliments, sense amagar-lo però donant-li un toc únic i especial.

Visites

El nostre horari de visita és de dilluns a diumenge de 9h a 13h i de 15h a 18h a poder ser sempre visita concertada. Només fem visites els mesos de novembre, desembre i mig gener que és quan hi ha campanya i es pot veure tot el procés d'elaboració.

La Cooperativa

Els orígens es remunten a fa més de setanta anys quan existien al poble cinc molins i els pagesos els hi venien les olives. A falta d'una bona xarxa de distribució, molta gent va abandonar l'activitat vinculada a l'oli. Aleshores va ser quan els habitants de La Bisbal de falset van decidir comprar el Molí del Fuster. Així va ser com va néixer la Cooperativa el 1951.

La Cooperativa es troba actualment al centre de La Bisbal de Falset, un petit poble de la comarca del Priorat en contacte amb la Ribera de l'Ebre i molt a prop de les Garrigues. El territori està drenat pel riu Montsant (en llatí Montsacer) que dóna nom a la muntanya que abriga el poble, a més de 372 metres d'altitud.

Montsacer pretén ser un homenatge a aquest territori, al que tant ha d'agrair, i als atributs que el caracteritzen: la fusió de la tradició i la història amb la idea de producte natural i saludable.