Route cistercienne I: gastronomie à Vallbona de les Monges

Le monastère de Santa Maria de Vallbona de les Monges est le plus petit, mais le seul monastère féminin de la route cistercienne. Depuis le moment de sa construction, en l'an 1153, il a toujours été habité par des religieuses qui ont essayé de le préserver et de bien traiter ses hôtes, une réputation qui perdure jusqu'à nos jours. Dans son histoire, il était considéré comme un lieu digne des reines, un fait pour lequel on trouve de nombreuses références aux femmes et aux filles de la noblesse catalane et, actuellement, il offre un hébergement paisible aux amoureux de la tranquillité. En même temps, il est recommandé aux amateurs d'art et d'héraldique, car dans les tombes de Vallbona, vous trouverez une vaste collection d'armoiries sculptées de la noblesse catalane.

Le monastère est situé dans la région d'Urgell, gastronomiquement très riche. Reconnu pour son vin avec l'appellation d'origine Costers del Segre, pour l'indication géographique protégée du chocolat et du nougat artisanal d'Agramunt et pour l' huile d'olive vierge avec l'appellation d'origine Les Garrigues.

Capitale du théâtre... Tàrrega

La capitale d'Urgell est connue à l'intérieur et à l'extérieur de la Catalogne pour la Fira de Teatre al carrer, une foire théâtrale qui se tient chaque année début septembre et qui remplit les rues de la ville d'acteurs et de pièces de théâtre. Cet événement transforme la ville de Tàrrega en une agitation de personnes et de spectacles, y compris du théâtre révolutionnaire et de nouvelles compagnies telles que les groupes de théâtre les plus renommés de leurs répertoires.

Au-delà de ces vacances, la ville est accueillante et nous offre des coins uniques tout au long de l'année. Nous soulignerons le parc San Eloi, un espace vert créé en 1913 par les habitants eux-mêmes dans le but de maintenir des zones d'arbres dans la ville et qui est actuellement beaucoup plus grand et parfaitement entretenu, c'est un symbole de la ville où vous pouvez flâner et profiter de la tranquillité.

Dans le noyau ancien de la ville, nous trouvons des bâtiments uniques dispersés dans les rues du centre qui montrent le passage des différents styles de construction de la ville. Il convient de noter le palais des marquis de la Floresta et les portails gothiques de la Calle del Carme, la source d'eau, l'œuvre de Carles Buigas, auteur des fontaines de Montjuïc sur la Plaza del Carme, l'hôtel de ville de style Renaissance et le bâtiment de la Chambre de Commerce de la Plaza Mayor et l' église du XIVe siècle de la Plaza Sant Antoni.

Arômes artisanaux de toute la région

Si nous prenons la route C-14 vers le nord, nous quitterons Tàrrega pour nous diriger vers Agramunt. Cette commune est la plus séduisante de la région avec une longue tradition de fabrication de chocolat et de nougat artisanal. Une promenade dans le centre nous permettra de connaître la ville et de contacter quelques-uns des artistes du nougat et du chocolat de pierre, des aliments qu'il ne faut pas manquer d'essayer.

En prenant la même route vers le sud, nous trouverons Verdú, cette petite municipalité a une forte attraction pour les enfants car elle possède le Musée des jouets et des automates, mais elle est également connue pour la production de poterie noire. La tradition veut que chaque maison ait une cruche noire, aussi appelée sillo, devant la porte de la rue pour donner à boire aux ouvriers à leur retour des champs. Si nous nous promenons dans le centre de Verdú, nous pouvons entrer dans un atelier où nous pouvons voir les techniques qu'ils utilisent de première main.

En suivant la même route C-14 vers le sud et en tournant à gauche, nous arriverons à Guimerà, cette petite ville est un centre médiéval construit sur la rivière Corb qui conserve parfaitement son essence. Nous pouvons nous promener et visiter différents bâtiments originaux ainsi que goûter des plats d'époque. Dans la même municipalité se trouve le sanctuaire de la Madre de Dios de la Bovera, également d'ordre cistercien.

Pour ceux qui en veulent plus, nous pouvons continuer la traversée que nous avons faite pour arriver à Guimerà jusqu'à la ville d' Albio, déjà dans la région de Conca de Barberà, où l'on dit que sont produits les meilleurs fromages de la région.

Avant d'arriver au monastère de Vallbona de les Monges, nous visiterons une dernière commune, également entièrement dédiée à la gastronomie. C'est Malda. Si nous revenons sur la route C-14 et prenons le carrefour indiqué sur la droite, nous arriverons à cette commune reconnue pour sa production d'huiles, incluses dans l' Appellation d'Origine de l'huile Les Garrigues.

Vers Vallbona de les Monges

De Maldà, ainsi que d'un grand nombre de villes voisines, nous trouverons

direction le Monastère de Santa María de Vallbona de les Monges. La construction du Monastère a commencé au XIIe siècle mais ne s'est achevée qu'au XVIe siècle.Après ce nombre d'années d'interventions de différents maîtres d'œuvre, il y a eu des espaces de styles très différents voire mixtes. Les galeries du cloître, par exemple, ont chacune un style différent, arabe, roman et gothique. Les propriétés de ce monastère sont devenues très étendues à son apogée, à la fin du XIVe siècle, c'est pourquoi, en plus du bâtiment principal, on trouve des bâtiments appartenant aux religieuses de Vallbona dispersés dans les villes voisines, mais principalement à Vallbona de les Monges, où ces vestiges ont été intégrés aux bâtiments de la ville.

La guerre a affecté la vie monastique de Vallbona, provoquant l'évacuation et le pillage du monastère pendant de courtes périodes, mais grâce à la persistance des religieuses, à l'aide financière de la noblesse et aux plans de réhabilitation ultérieurs, nous pouvons maintenant voir le monastère pouce par pouce presque tel qu'il a été construit.

Vous trouverez plus d'informations sur la Route Cistercienne sur www.larutadelcister.info.