Temps de récolte dans un vignoble de Paraje avec Vins El Cep

Avez-vous déjà visité un vignoble de Paraje Calificado? Savez vous ce que c'est?

Chez Vins El Cep, nous vous offrons la possibilité de déguster, dans son lieu d'origine, l'un des 10 Cavas Paraje Qualifiés qui existent actuellement sur le marché: le Cava Claror.

Nous commencerons l'activité depuis la cave, en profitant d'une courte promenade à travers les vignes jusqu'à Can Prats, un site qualifié. Vous y découvrirez l'histoire de Vins El Cep et comment nous travaillons sur le Site Qualifié Can Prats en viticulture biologique et biodynamique. Ensuite, nous essaierons le Cava Claror.

Pour passer une bonne matinée, vous profiterez d'un petit-déjeuner au milieu des vignes préparé par Cal Soler et d'une dégustation de nos vins et cavas, puis, pour connaître les secrets de la récolte et apprendre à obtenir un bon vin, nous ferons un dégustation de vins. différents moûts au chai.

Pour terminer l'activité, nous visiterons le Celler et le Cava où nous découvrirons le processus final de production du vin et du cava.

Cava de Paratge est le résultat d'un lieu spécial et spécifique, d'un vignoble et d'une exploitation agricole qui, de par ses caractéristiques (localisation et terroir), se distingue des autres.

Les conditions pour être un Paraje Cava qualifié :

• Plus de 36 mois de vieillissement.
• Vignobles de plus de 10 ans.
• Rendement maximum de 8 000 Kg/Ha.
• Zone mineure qualifiée,
• Contrôle des performances d'extraction limité à 48 Hl/Ha.
• Vendanges manuelles.
• Vinification sur la propriété.
• Cava uniquement millésimé.
• Traçabilité complète depuis le vignoble jusqu'à la commercialisation de la bouteille.
• Note de base des vins.
• Dégustation qualificative.
• Badge de contrôle qualitatif spécifique.
• *En raison du mauvais temps, cette activité peut être réalisée à l'intérieur.

L'activité comprend:

1. Visite guidée du vignoble jusqu'à Can Prats (Zone Qualifiée) et dégustation de Cava Claror.
2. Petit-déjeuner avec des produits locaux, Km0 de Cal Soler.
3. Dégustation des moûts de la Vendange 2024 au chai.
4. Visite guidée du chai.

Menu du petit-déjeuner Cal Soler :

• Mini omelette aux pommes de terre.
• Cinq céréales végétales au thon et tomate.
• Collection de toasts avec légumes et saucisses.
• Mini salade de tomates, fèves et œuf de caille.
• Jambon ibérique.
• Fouet.
• Bouillie de bouilloire blanche.
• Fromage de chèvre Brie.
• Brochette de fruits.
• Eau et vins/cavas Vinos el Cep.
• Café et chocolats Simón Coll.

On vous attend!

• Activité réservée aux adultes,
• RÉSERVATION PRÉALABLE 48 HEURES À L'AVANCE EST IMPÉRATIVE.
• En raison du mauvais temps, cette activité peut se dérouler à l'intérieur.