La Ruta més dolça per La Selva, una ruta per als més llépols

Aquesta és una ruta circular que transcorre per deu poblacions diferents i que ens enllaça vàries pastisseries, en les quals ens hi aturarem i podrem conèixer les seves millors especialitats que ens donen a conèixer trets característics de cada vila.

Una ruta del tot recomanable per als més llépols i llaminers de casa!

Els Rierencs; l'especialitat Cellerenca

La ruta que us presentem aquest mes s'inicia a la Cellera de Ter i finalitza a Anglès, és a dir, gairebé en el mateix punt ja que són poblacions veïnes.

La Cellera de Ter, que forma part del massís oriental de les Guilleries, es troba a 166 metres del mar. Tot i així, no es tracta d'un municipi sec ja que pel seu terme hi transcorre el riu Ter i la riera d'Osor.

La presència del riu Ter per la Cellera de Ter ha influenciat en la identitat del municipi, de tal manera que en aquesta població es produeix una galeta típica artesana coneguda com a rierencs ja que recorden per la seva forma els còdols i pedres del riu Ter.

Aquest és el primer dolç que us recomanem que tasteu per anar fent boca i salivera.

Amb un caprici...

...seguint la corrent de les aigües de Sant Hilari, endintsant-nos pels boscos d'Arbúcies i arribant fins al municipi de la televisió, Breda.

Una mica més amunt es troba el municipi d'Amer en el qual hi podreu assaborir els capricis que són el millor acompanyant per a visitar el poble.

També ho són els rocs i ametllats. Els primers són galetes que commemoren les pedres que van permetre alçar el monestir d'Amer i que no us heu d'oblidar de visitar.

Des d'Amer continuarem direcció Osor, seguint la carretera Gi-542, per tal d'arribar a Sant Hilari Sacalm.

De ben segur que a tots ens passa que quan escoltem aquest nom ens ve, automàticament, una imatge al cap relacionada amb aquesta població, l'aigua.  De fet, a tot el terme de Sant Hilari Sacalmi hi existeixen un centenar de fonts d'aigua medicinal, per aquest motiu també rep el nom de “la vila de les cent fonts”.

No obstant, a partir d'ara podrem associar un altre producte en aquesta població, les galetes Fonts de Sant Hilari i les galetes Aromes, uns dolços que ho diuen tot de Sant Hilari i que realment, tal i com el seu nom indica, ens faran recordar les olors d'aquesta localitat.

També, a Sant Hilari Sacalm se li ha dit sempre la capital de les Guilleries ja que es troba envoltat per aquest massís. Per aquests paratges naturals hi visqué el conegut i llegendari bandoler Català “Serrallonga”, el qual treballà a Can Tarrés (mas ubicat al terme de Sant Hilari).

La següent parada a realitzar és Arbúcies. Per arribar-hi ho farem seguint la carretera Gi-550.

En aquest municipi tant tradicional i emmarcat en un entorn idíl·lic i bucòlic s'hi pot tastar el típic pa de pessic, que s'ha elaborat des del segle XIX. Imagineu-vos si n'és d'antiga la recepta del mateix.

A tant sols 15 minuts d'Arbúcies i descendint pels peus del Montseny  trobem el municipi de Breda on hi podem assaborir els xerrics i ametllats per algun racó del poble que ens situï i recordi als escenaris de la coneguda sèrie de Televisió de Catalunya, Ventdelplà.

Els Xerrics són unes galetes cruixents que reben aquest nom perquè fan xerricar les dents. Pel que fa els ametllats, aquestes són també unes galetes cruixents fetes del fruit d'on prové el mateix nom.

Sorra i pedres tosques comestibles a Riudarenes i Vilobí d'Onyar

Com ja hem dit, la gastronomia ens mostra elements característics de la regió en la qual s'ha elaborat.

En aquest cas, si seguim per la carretera Gi-552 arribarem a Riudarenes, un municipi que destaca per la presència de rieres i arenes, tal i com el seu nom indica, i on és possible confondre els sorrencs amb grans de sorra. Aquestes (galetes sorrencs) són unes galetes fetes d'avellanes que intenten imitar aquest element tant característic de Riudarenes, el qual es pot observar en molts racons del municipi.

En canvi, a Vilobí d'Onyar les seves galetes imiten la tosqueja del volcà de la Crossa. Aquest és un volcà enorme on al seu cràter hi ha situada l'ermita de Sant Llop.

Les galetes, anomenades tosquigets, són fosques per fora i cruixents i de colors en el seu interior.

Vichy Catalan i la relació amb Caldes de Malavella

Caldes de Malavella és un altre dels municipis de la Selva interessant a visitar i que es troba inclòs en aquesta ruta.

Les restes romanes i medievals i el patrimoni modernista i noucentista que es conserva en aquest poble ens permeten realitzar un viatge a través de la seva pròpia història.

Així també, les Galetes Vichy ens rememoren la construcció del Balneari de Vichy Catalan l'any 1898.

L'obertura d'aquest edifici,  que és d'estil neomudéjar i que aprofita les aigües termals del municipi,  va  propiciar l'arribada dels primers turistes al municipi.

Si us trobeu molt cansats potser us podeu plantejar la possibilitat de relaxar-vos en aquestes aigües hidroterapèutiques i amb propietats curatives per tal de seguir el camí més endavant.

Un dolç modernista amb flors de Farners

La ruta continua fins a Santa Coloma de Farners.

Aquest municipi destaca per les seves galetes conegudes amb el nom de teules que s'elaboren a la Fàbrica Trias i que podreu trobar a la pastisseria Trias i al Tuyarro. També en aquesta localitat podreu visitar el Museu Trias de la Galeta, on us explicaran el procés d'elaboració i la història de les Galetes Trias.

Us recomanem que un cop us trobeu en aquest poble, alceu la vista i veureu dalt del turó del vent el castell de Farners. Aquest castell ha tingut un gran paper en la història de Santa Coloma de Farners i per aquest motiu hi ha unes galetes anomenades Flors de Farners en homenatge a l'entorn que acull la fortificació. És un molt bon record per endur-vos d'aquest poble!

I amb l'estomac ple i la llengua dolça anirem a parar a Anglès.

Aquest municipi, que és l'últim que integra aquesta ruta, ens ofereix els modernistes. Un fantàstic pa de pessic amb més de cent anys de tradició i que des de llavors ha estat elaborat en el mateix motlle de llauna. Ideal d'assaborir tot observant l'edifici noucentista i la masoveria de Can Cendra.