Temps de Verema a una Vinya de Paratge amb Vins El Cep
Heu visitat mai una vinya de Paratge Qualificat? Sabeu què és?
A Vins El Cep us oferim la possibilitat de tastar, en el seu lloc d'origen, un dels 10 Caves de Paratge Qualificat que existeixen actualment al mercat: el Cava Claror.
Iniciarem l'activitat des del celler, tot gaudint d'una petita passejada entre vinyes fins a arribar a Can Prats, Paratge Qualificat. Allà, descobrireu la història que s'amaga darrere de Vins El Cep i com treballem el Paratge Qualificat Can Prats en viticultura ecològica i biodinàmica. Tot seguit tastarem el Cava Claror.
Per tenir un matí rodó, gaudireu d'un esmorzar entre vinyes preparat per Cal Soler i d'un tast dels nostres vins i caves i, a continuació, per poder conèixer els secrets de la verema i aprendre com aconseguir un bon vi, realitzarem un tast de diferents mostos al celler.
Per finalitzar l'activitat, visitarem el Celler i la Cava on descobrirem el procés final d'elaboració del vi i del cava.
El Cava de Paratge és el resultat d'un lloc especial i concret, d'una vinya i una finca que per les seves característiques (de localització i terrer) es diferencia de la resta.
Els requisits per ser Cava de Paratge Qualificat:
- Més de 36 mesos de criança.
- Vinyes de més de 10 anys d'antiguitat.
- Rendiment màxim de 8.000 Kg/Ha.
- Àrea menor qualificada,
- Control de rendiment d'extracció limitat a 48 Hl/Ha.
- Verema manual.
- Vinificació a la propietat.
- Cava només d'anyada.
- Traçabilitat íntegra des de la vinya fins a la comercialització de l'ampolla.
- Qualificació del vi base.
- Tast classificatori.
- Distintiu específic de control qualitatiu.
- *Per inclemències del temps aquesta activitat es pot realitzar indoor.
L'activitat inclou:
- Visita guiada a la vinya fins a arribar a Can Prats (Paratge Qualificat) i tast del Cava Claror.
- Esmorzar amb productes de proximitat, Km0 de Cal Soler.
- Tast de mostos de la Verema 2024 al celler.
- Visita guiada al celler.
Menú esmorzar de Cal Soler:
- Mini truita de patata.
- Cinc cereals vegetals amb tonyina i tomàquet.
- Torradeta de recapte amb verdures i salsitxes.
- Mini gotet amanida amb tomàquets, favetes i ou guatlla.
- Pernil Ibèric.
- Fuet.
- Bull blanc de caldera.
- Formatge Brie Cabra.
- Brotxeta de fruita.
- Aigua i vins/caves Vins el Cep.
- Cafè i xocolates Simón Coll.
Us hi esperem!
- Activitat només per a adults,
- Imprescindible RESERVA PRÈVIA AMB 48 H D'ANTELACIÓ.
- Per inclemències del temps aquesta activitat es pot realitzar indoor.
Rutes properes
Veure totes »- Modernisme a Vilafranca del Penedès (a 3.6 km)
- Arbres monumentals de Catalunya (a 3.6 km)
- 150 anys del ferrocarril de Tarragona… (a 3.6 km)
- El camí del riu a l'Alt Penedès (a 3.6 km)
- Ruta Slow Bike - Penedès 360 (a 3.6 km)
