Restaurant Denver Cambrils Cambrils

Tot va començar al "Xiri", en una cuina molt petita...

La història del Denver comença ja fa molts anys, tants com 21 estius, quan vam començar la nostra història amb el Xiringuito Denver. Llavors tot era molt diferent, al Xiringuito, amb els peus a la sorra et podies menjar unes sardines, una sípia, uns calamars, uns entrepans i uns plats combinats dels més senzills, i tot sortia d'una petita cuina on teníem uns fogons portàtils i tot just una nevera, tot era molt “d'anar per casa”

A poc a poc, amb moltíssima paciència, moltes hores de treball i alguns sacrificis vam anar ampliant la nostra carta. Vam començar a incloure peix fresc de la casa, al principi llobarro i orada (sempre de Cambrils i salvatge) i al final els nostres clients van tenir un amplíssim ventall de peix, tant que alguns dels peixos eren totalment desconeguts per a algun que un altre client.

El Xiringuito ha crescut molt en aquests anys, tant que professionalment parlant va arribar el moment que no podíem avançar més, per qüestions evidents. L'espai era molt reduït i vam començar a plantejar-nos fer un pas més. Teníem molt clar el concepte, havia de ser una cosa tranquil·la i especial, però teníem una premissa, no podia ser lluny del nostre “XIRI”, la nostra essència.

Fa 3 anys va arribar el restaurant

Així arribo al Restaurant Denver, on hem podria innovar, crear i créixer molt més gràcies a les àmplies i noves instal·lacions d'aquest local.
Amb una cuina de mercat i avantguardista, volem oferir als nostres clients una nova experiència gastronòmica, una evolució d'aquella cuina que va començar a “EL XIRI”.