Cuina vegeteriana i vegana amb segell català

La dieta vegetariana es basa en el consum de vegetals: fruites, verdures, llegums, cereals, etc. Aquesta dieta exclou totalment el consum de carn de tot tipus (vermella, aviram, peix i marisc). Dins de la dieta vegetariana es poden seguir diverses variants: l'ovovegetariana que inclou ous, però no productes lactis; la lactovegetariana, que inclou lactis, però no ous; l'ovolactovegetariana, que inclou ous i lactis, o la vegana, que no inclou ni ous, ni lactis.
Els primers registres de vegetarianisme provenen de l'antiga Índia i l'antiga Grècia al segle VI aC. En tots dos casos, la dieta estava estretament relacionada amb la idea de la no-violència cap als animals (anomenada ahimsa a l'Índia) i va ser promoguda pels grups religiosos i filòsofs.
La dieta vegetariana cada vegada està més de moda, però no tothom l'aplica bé. D'entre els principals errors que es cometen hi ha el fet de menjar amb poca varietat o un excés en la ingesta d'aliments processats. Tot i així, les dietes vegetarianes i veganes ben planificades, que inclouen una àmplia varietat d'aliments d'origen vegetal i una font fiable de vitamina B12, proporcionen una ingesta adequada de nutrients.
Tenir a mà una una bona tria de receptes sempre és una bona solució. A Catalunya, hi trobem centenars de restaurants especialitzats en el vegetarianisme, voleu tastar les seves especialitats sense proteïna animal? Som-hi!
Propostes i ofertes
Cuina com un xef de manera saludable i deliciosa amb Lets Cook
LetsCook és una empresa de kits de receptes amb entregues a tota la…
Destacats
Braseria Les Comes
L’EsquirolSituat dins les instal·lacions del Parc d'Aventura Anigami, Ofereixen menús d'amanides amb…
Esdeveniments relacionats
Ruta de la Tapa "Tot s'hi val" a l'Ametlla de Mar
L'Ametlla de Mar
Torna un any més la Ruta de la Tapa “Tot s'hi val” a l'Ametlla de…
Visita guiada a pagès "Què és Collits a casa?" a Mataró
Mataró
La marca "Collits a casa" identifica els pagesos de la comarca del Maresme que venen els seus…
18 de juny, Dia mundial de la Gastronomia Sostenible
Aquest 18 de juny se celebra el Dia de la Gastronomia Sostenible. El conjunt de plats i usos…
Fira de la Col de La Roca del Vallès
La Roca del Vallès
Torna la Fira de la Col a la Roca del Vallès! La Fira de la Col s'ha recuperat des…