La cuina de la caça i la tòfona al Berguedà

Compartir

Dels meravellosos boscos del Berguedà, arriba la cuina de la caça i de la tòfona. Com que són dos productes que coincideixen en temporada, els restaurants de la comarca han decidit tornar a unir les campanyes com ja s'havia fet antigament.

Durant aquest temps, en els restaurants que hi participen, hi trobareu plats i menús especials centrats en els productes de la caça i de la tòfona, posant en valor aquests elements culinaris característics del Berguedà.

Aquests productes que ens regala el bosc sempre han estat molt lligats a la comarca, sobretot la caça que servia tant per alimentar-se a l'edat mitjana com per ser venuda a les grans ciutats, junt amb els bolets més selectes. Les receptes per a cuinar plats de caça formen part de la cuina del Berguedà i les podem trobar a la majoria de restaurants emblemàtics de la comarca. La tòfona, en canvi, molt valorada en les civilitzacions antigues, va ser considerada un producte diabòlic durant l'edat mitjana i la seva introducció és relativament nova a la cuina del Berguedà. 

La campanya de la cuina de la caça i de la tòfona és una de les activitats gastronòmiques del Berguedà més esperades, com la campanya de la cuina del bolet, i que permeten configurar un calendari anual de campanyes gastronòmiques basades en productes que identifiquen la comarca.

No us ho perdeu!

Què fer

Mina de petroli dels "Francesos" de Riutort

Guardiola de Berguedà (a 4.8 Km)

Llegir més...

Formatgeria Artesanal Tiraval

Bagà

Llegir més...

Museu de les Mines de Cercs

Cercs (a 7.8 Km)

Llegir més...

Turisme del Berguedà

Llegir més...

On menjar

Cal Candi

Vilada (a 14.4 Km)

Llegir més...

El Recó de l'Avi

Guardiola de Berguedà (a 2.4 Km)

Llegir més...

Hostal la Muntanya

Castellar de n'Hug (a 13 Km)

Llegir més...

Restaurant Gust Pizzeria

Berga (a 16.8 Km)

Llegir més...

On dormir

Hostal la Muntanya

Castellar de n'Hug (a 13 Km)

Llegir més...

Hotel Casa Duaner

Guardiola de Berguedà (a 2.4 Km)

Llegir més...

Cal Candi

Vilada (a 14.4 Km)

Llegir més...

Hostal Cal Francisco

Gósol (a 16.6 Km)

Llegir més...

Agenda

Talents Jazz La Pedrera

23/05/2024 ...

Llegir més...

24 de maig, dia Internacional dels Parcs Naturals

24/05/2024

Llegir més...

Propostes

En Rubri i els secrets del riu al Berguedà!

Llegir més...

Sortides #MarxantJunts2024 amb Marxants de Muntanya

Llegir més...

Apunta't als nostres butlletins!

T'enviariem noves rutes, promocions, sortejos i molt més. Gaudeix de femturisme.cat des del teu correu electrònic!